《吼巷武汉店开业，非遗破酥包与民俗文化交织的盛宴》
近日，武汉美食圈迎来了一场令人瞩目的盛事——吼巷破酥包武汉武昌店，于2024年11月22日彭刘杨路盛大开业。非遗“破酥包”加入武汉餐饮圈，宛如一颗璀璨的明珠，在这个美食荟萃的画卷上增添了浓墨重彩的一笔。 吼巷作为一个在破酥包领域颇具声誉的品牌，以重抬失传手艺的决心，将破酥包带到武汉美食圈。
做破酥包这件事，几十年前怎么做，吼巷现在还是怎么做。一个破酥包需要捏褶18次，每天需要扎扎实实把这个动作重复一万多次，没有捷径可走。吼巷承载着丰富的美食文化内涵，其核心产品破酥包，更是有着源远流长的历史。破酥包，1954年的那一笼笼热气伴随着师傅的吼卖，传递到如今吼巷的那一声“吼巷破酥包出笼喽~”。破酥包制作工艺极为考究，从选料到制作，每一个环节都饱含匠心，提前8h发酵，起酥化油，严选馅料，拿捏破酥包的最佳口感，老面做皮，精挑抹油，把控肉质，再用考究的力道和手艺多次擀叠，心无旁骛只为这一个独属于你的破酥包。巧手初心继传承，从和面、擀面、搓油、扯面、开酥、下剂、上馅、捏褶，经过复杂的手作工艺，再上蒸笼融合人间烟火气，这便是“破酥”的精髓所在，而内馅则是汇聚了优选的食材，经过上千次测试研发，或甜或咸，每一种口味都能满足不同食客的味蕾需求，为人们带来一场味觉上的狂欢。
开业当天，现场的氛围热闹非凡，现场纷纷拍照打卡记录这一瞬间。醒目的装饰元素尤为吸睛，其中最引人注目的当属醒狮剪彩仪式，醒狮作为中国传统文化中极具代表性的符号，色彩斑斓，姿态威武，伴随着激昂的鼓点，灵动地跳跃、翻滚，每一个动作都充满了力量和活力。醒狮表演不仅为现场增添了热闹的氛围，更寓意着吉祥如意、生意兴隆，仿佛在为吼巷破酥包的武汉门店启航而喝彩，更有醒狮打卡点设置搭配”指谁谁发财“的扇子，出片率不言而喻，让非遗互相碰撞出不一样的火花。整体装饰以红色为主色调，从开业装扮到店内新中式场景布置，再到现场顾客购买的热情，无处不在的喜气洋洋，将开业的氛围推向高潮。无论是包子爱好者，还是周边的居民、游客纷纷围在制作破酥包的展示区，看着师傅们熟练地制作破酥包，仿佛在欣赏一场精彩的艺术表演。
刚出锅的破酥包热气腾腾，香气四溢，大家自发排队购买，都想第一时间品尝这不一样的破酥包，翡翠破酥包的绿色健康元素成为门店售卖的种子选手，牛肉、酱肉和回锅肉馅的破酥包，更是一袋一袋的拎在大街小巷。在一声声“吼巷破酥包出笼喽~”中开启武汉的不一样清晨，今日上午门店提前准备了2000多个包子，一开卖即售空，持续出笼的包子更是人间烟火气的体现。 顾客们品尝过后，都对吼巷破酥包赞不绝口。一位来黄鹤楼旅游的女士品尝后说道：“这个破酥包真的太好吃了！外皮酥软掉渣，肉眼可见的千层皮，这个牛肉味道的真不错，每一口都超满足，我从来没吃过这么特别的包子，不愧是非遗破酥包。”一位带着孩子的家长也表示：“孩子平常很挑食，但这个破酥包他吃得津津有味，这种传统美食的味道真的很正宗，而且看到制作过程也很有趣。”还有一位云南的大爷竖起大拇指称赞：“这才是记忆中的味道啊，多少年没吃到这么地道的破酥包了。”
吼巷作为破酥包界的佼佼者，吸引了大量的粉丝来到现场，抖音、小红书、大众点评的达人纷纷组团打卡，现场更是全程直播，让这座城市从线上到线下同步开启属于吼巷的征程。 吼巷破酥包武汉武昌店的开业，不仅是一个破酥包门店的开张，更是一次非遗破酥包文化与民俗文化的精彩碰撞。吼巷传承的破酥包文化底蕴与武汉的热情活力完美融合，为当地居民带来了全新的美食体验，也为武汉的美食文化注入了新的活力。相信在未来，吼巷破酥包将凭借其独特的魅力，在武汉的美食市场中大放异彩，成为人们舌尖上的常客，传承和弘扬破酥包这一传统美食文化。
